Wszystko, co powinieneś wiedzieć o Spring Rolls
Spring rolls to jedna z najbardziej popularnych azjatyckich przekąsek na świecie. Mają wyjątkowy smak i aromat oraz są bardzo łatwe do przygotowania. W tym artykule dowiesz się, co to są spring rolls, jak się je robi oraz jakie są najpopularniejsze rodzaje i przyprawy.
Spring rolls to cienkie, przezroczyste ciastka z mąki ryżowej lub mąki pszennej, wypełnione różnymi składnikami takimi jak mięso, warzywa, grzyby, ryż czy makaron. Najczęściej smażone lub gotowane na parze, te przekąski można podawać jako przystawkę lub danie główne. Są znane pod różnymi nazwami w zależności od kraju, w którym są serwowane, np. w Wietnamie nazywane są „gỏi cuốn”, w Tajlandii „poh pia tod” a w Japonii „harumaki”.
Jak przygotować w domu Spring Rolls
Przygotowanie Spring Rolls w domu jest bardzo łatwe i wymaga zaledwie kilku składników. Najważniejszym elementem jest cienkie ciasto ryżowe lub pszenne, które można kupić w większości azjatyckich sklepów spożywczych. Kolejnym krokiem jest wybór wypełnienia, które można przygotować z ulubionych składników. Możesz użyć mięsa, owoców morza, warzyw lub makaronu, a także dodać ulubione przyprawy. Następnie, należy położyć ciasto na płaskiej powierzchni, ułożyć składniki w środku i zwijać w rulony. Wierzch możesz posmarować sosem sojowym lub innym ulubionym dipem.
Możesz smażyć Spring Rolls na głębokim oleju lub gotować na parze. Smażenie nadaje im chrupiącą konsystencję, a gotowanie na parze sprawia, że są bardziej miękkie i delikatne w smaku. Wszystko zależy od preferencji smakowych. Podanie z dodatkiem świeżych ziół, jak kolendra lub mięty, oraz sosem słodko-kwaśnym lub pikantnym sosie chili, uzupełni smak i aromat przekąski.
Najpopularniejsze rodzaje i przyprawy Spring Rolls
Istnieją różne rodzaje Spring Rolls, w zależności od regionu, w którym są podawane, oraz składników, z których są przygotowywane. W Wietnamie najpopularniejszym rodzajem są Spring Rolls z wędzonym mięsem lub krewetkami, makaronem ryżowym, sałatą, miętą i kolendrą. W Tajlandii zwykle serwowane są z kurczakiem, grzybami shiitake, cebulą dymkową i kapustą, a także zieloną papryką i miętą. W Japonii wersja Spring Rolli nazywana „Harumaki” zawiera mięso wieprzowe z warzywami.
Przyprawy, które są najczęściej dodawane do Spring Rolls to: sos rybny, pastę chili, sos sojowy, sproszkowane pieprz, kurkumę. Można również dodać sos słodko-kwaśny, majonez lub ulubioną przyprawę do własnego smaku. Tego typu dodatki uzupełnią smak i aromat przekąski, która zawsze jest gwarantem dobrego smaku i znakomitej jakości.
